Brote mit Hummus aus roten Linsen und gebratenem Gemüse
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Nicolas Postolle, Bäcker-Experte Naher Osten
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 100 g rote Korallenlinsen
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- Frische Korianderblätter
- Haselnüsse
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampüree)
- 1 Karotte
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Kürbis
- Thymian
- ½ Zitrone
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Sonnenblumenkerne
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
Humus aus roten Linsen
- Linsen abspülen und in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten kochen.
- Korallenlinsen, Olivenöl, Zitrone, Tahini und Gewürze in eine Küchenmaschine geben und pürieren.
Gebratenes Gemüse
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Karotte und den Kürbis schälen
- Das Gemüse auf ein Backblech legen und mit 2
- Esslöffeln Olivenöl bestreichen.
- Backen Sie das Gemüse für 20 Minuten
Garnieren
- Toasten Sie die Baguettestücke.
- Den Korallen-Linsen-Hummus darauf verteilen.
- Das geröstete Gemüse, die Sonnenblumenkerne, die
- Haselnussstücke und die frischen Kräuter (Koriander, Petersilie) darauf verteilen.
